茶园建设要点和栽培技术

我国茶叶品种繁多，茶道文化源远流长。许多地区都种植茶叶。今天，我们就来了解一下炎陵地区的茶叶种植技术要点，看看是否值得借鉴。

一、茶叶品种的选择

炎陵县主要种植软枝乌龙、安吉白茶、铁观音、迎霜、金观音、福鼎大白等10多个茶树优良品种。种植者应根据茶叶种类选择合适的品种。

二、茶园建设要求

1、基地应远离工业区、城镇、交通要道，基地附近、上风口、上游河流无明显和潜在的污染源；

2、茶园土壤背景及理化性质良好，无严重化肥、农药、重金属污染历史；

3、生产基地空气清新，生物植被丰富，周边有机肥资源丰富。

4、生产基地的生产经营者具有良好的生产技术基础，规模化基地周边应有充足的劳动力资源和清洁的水资源。

3、种植技术

1、种植方法。精品茶园的品种布局应按照相对集中、重点突出的原则，选择主导品种和配套品种。通常，主导品种应占70%以上，以早、中熟品种为主；配套品种约占30%。精品茶园内各品种应集中连片种植。不宜分散品种。

2、种植密度。良种茶园应合理、密植。窄边双行良种茶园种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛2株茶苗。双排茶树排列成交错的等腰三角形。单行条带精品茶园种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每簇种植2 棵茶树苗。

3、移栽时间。茶苗移栽最适宜的时期是早春的2月中旬至3月上旬和深秋初冬的10月中下旬至11月上旬。

4. 殖民技术。一般以埋入根颈为宜。栽植时，需一只手将茶苗扶直，另一只手将土填入沟内。待覆土至未露出须根时，将茶苗轻轻向上提起，使茶苗根部自然伸展，与土壤紧密相连。然后加些细土适当压实，再浇足根系水。移栽后要及时铺草、覆盖，以防旱保苗。

5.修形。第一次在茶苗移栽时进行，修剪高度离地15-20厘米； 30-35 厘米；第三次在定植后第三年的3月上、中旬（2全龄）进行，高度为离地45-50厘米。 3周岁后进行轻剪。

6、轻度修剪。早春（2月下旬至3月上旬）轻修剪深度一般剪去树冠上3-5厘米的枝叶，即剪掉树冠上的突出枝条和黄叶在深秋发芽的层。可以每年或每隔一年进行一次。

7. 深度修剪。精品茶园经过多年采摘，顶面生长势下降，产量下降。此时应进行深度修剪。一般将绿叶层切去二分之一，约10-15厘米。以切掉表面的结节和细枝为宜。深剪可以更新树冠，恢复活力，增加产量。

4、科学管理

1、施肥

追肥。一般窄行双行茶园追肥量为：1-2年生每亩纯氮8-18公斤，3年生每亩纯氮24公斤左右，四岁龄每亩施纯氮30-35公斤。此后每增加100公斤干茶，追施纯氮10-12公斤。成熟精品茶园追肥量根据单位茶叶产量确定。通常每亩施干茶100公斤，纯氮肥15公斤；每亩施干茶200公斤，每亩施纯氮25公斤；每亩施干茶300公斤，每亩施纯氮35公斤。精品茶园追肥量虽随产量增加而增加，但每年每亩精品茶园不宜超过40公斤纯氮。一般在春、夏、秋季追施，各季追肥比例为：50：20：30。

基肥。施基肥时间为10月中旬至11月下旬。基肥的品种有饼肥、堆肥、有机肥和复合肥。用量：幼龄期每亩施饼肥100-200公斤或茶树专用复合肥25-50公斤。成熟茶园一般根据产量的高低来确定。每亩每干茶100公斤，追施饼肥100公斤。基肥以有机肥为主，有机肥与化肥相结合；追肥以氮肥为主，氮、磷、钾配合。氮、磷、钾的比例幼鱼为2：1：1，成鱼为3：1：1。

2. 土壤管理

用草覆盖行以防止侵蚀。茶园行间铺草，可抑制杂草，增加土壤有机质，提高土壤肥力。

精耕细作，经常除草。

行间喂蚯蚓。

5.采摘

1. 幼茶园采摘。进行头部采摘。按照以养为主、采收为辅、采养结合的原则，采用打顶留边、打高留边、摘边留边的方法。

2、成熟茶园采摘。一是采用标准。名茶的原料是先采一芽一叶的嫩芽，以一芽二叶为标准。主要是。二是实现分批及时采摘。三是留叶采摘。一般要求高产茶园的叶面积指数达到3-5，绿叶层厚度应在15厘米以上。

（作者：炎陵县农业局首席农艺师、高级农艺师刘玉芳）